здесь можно петь и смеяться

Слушайте, а у меня инжир созрел! Реально сегодня собрала урожай: съела две инжирины - сладкие. Еще три осталось на кусте дереве. По вкусу оч. похоже на тот, что я ела у дедушки с бабушкой в бакинском саду в детстве. )

Тетя Аделя (мамина азербаджанская подруга) вчера мне дала две бутылочки. В одной наршараб (гранаты), в другой- сироп из туты (шелковицы). Обе она готовит сама. И соус, и сироп вывариваются: из ведра гранатов получается всего литр очень густого соуса (на магазинный мало похоже- гораздо гуще и насыщеннее вкус). В соус добавляется немного сахару, соль, специи, в туту- вообще ничего (сироп без добавления сахара). Было бы дорого, если бы гранатов у них было не до фига на участке- если их так вот не варить, их просто некому есть, они гниют ит.д. В прошлом году некому было собирать гранаты (это соус позапрошлого года)- и урожай весь сгнил (как у нас урожай яблок в этом году). Это все просто по вкусу.... ну вообще. ) Думаю, не сгонять ли на следующий год в Сумгаит где-нить в ноябре- не поучаствовать ли в заготовках. ))

Смешно. У меня стал фасон стрижки, как в мои 3 года. :)

Да и цвет волос, судя по всему, также (они у меня светлее тогда были, чем сейчас натуральный цвет, на бакинском солнце выгорели к тому же).
Да и в выражении лица что-то такое появилось... упрямо-мягко-определенно-устойчивое. Женское. )))
Значит ли это, что маленькие девочки уже все знают про себя, свой характер и мир? И гораздо больше, чем иные взрослые?
Еще нюанс в том, что эти фотографии, на которых мне три года, делал мой дед. Он меня очень любил- и у меня его характер. Только, опять же, в смягченной женской разновидности. )

Ездили утром с Азадом по всяким хозяйственным делам. Вообще, я вам скажу, ходить на рынок с азербаджанским мальчиком и ходить на рынок одной или с кем-то еще- это две большие разницы. Они там все земляки. Причем человек может быть с высшим образованием и к рынку вообще не иметь отношения- но отношения между всеми абсолютно родственные, земляческие. Зелень надо у этого покупать земляка- помидоры у того. Везде скидки. Потом отвез на станцию Южная- оказывается, там есть такой потрясающий мясной магазин- мусульманский, держат его татары. Мясо все свежее (баранина и говядина с телятиной- свинины, естественно, нет) и куча еще всего интересного. Развесная долма (но я купила только фарш- сделаю свою). Халва. Разные части баранины. Домашние пельмени. Народу- тьма. За прилавком женщины в косынках. Говорю: "Азад, я тебя в колясочке помню." Смеется: "Ну, и какой я был?"- "Ну, такой малюсенький полуторогодовалый мальчик с кудрявыми черными волосами. А теперь вон какой вымахал. 28 лет. Я тогда в твоего брата была влюблена". Да, жгучие брунеты- моя слабость. Надо мне в Азербаджан эмигрировать. Или в Турицю, гыгы. Интересно еще рассказывал, что до 8 класса считал русский родным- азербаджанский понимал, но не говорил. В семье тети Адели говорят на русском- как и во многих грамотных и образованных семьях в Азербаджане было принято в советское время- но связь с культурой четкая. Вообще, такие сразу детские воспоминания из-за общения с этим моим детским приятелем (*высокомерно* хотя какой он мне был приятель? так, малявочка в колясочке) полезли в голову- и все такие приятные...

Азад рассказал всякие рецепты. Делюсь. Номер раз- бухлама (не от русского слова "бухло", прошу заметить, а от азерб. "пар"- переводится как "еда на пару"- но похоже больше всего на ирландское рагу). Первая разновидность- с бараниной. Берете баранину (забыла, как называются эти части- такие кругляшки), заливаете водой- но не так много, как для супа (я сейчас готовлю именно это блюдо- и перелила воды, пришлось лишнее выливать). Варите баранину до полуготовности. Потом кидаете туда же нарезанную картошку, лук, помидоры, вообще, все, что есть под рукой. Приправы. Второй вариант- с рыбой. Кладете в несколько слоев: зелень, лук, рыбу, снова зелень, лук, рыбу ит.д. Сверху режете помидоры и немного лоимона для вкуса. Готовится вообще без воды. Номер два- пити, или "еда бедняка" (это я помню- тетя Аделя действительно его готовила). Берется глиняный горшок. На самое дно кладете желтый горох-нут. Потом пару кусков баранины, один кусок курдючного жира. Далее- пару картошек. Лук кружками. Заливаете водой. И тушите- 6-7 часов. И якобы за это время ничгео не разваривается и все такое- все готовится одновременно. Посмотрела в инете- все-таки можно и час, но горох предварительно замачивают, а картошку все-таки добавляют позже. Едят так: сначала сливают воду- туда крошат хлеб и едят (для бедняков же!). Потом едят картошку. До мяса добираются, когда уже почти наелись. :)

Господи, как нереально прекрасны воспитанные восточные мужчины! У мамы (которая у меня родилась и детство провела в Баку) есть подруга детства тетя Аделя. Отличная семья- она преподаватель, он инженер. Живут в Сумгаите. Сын Азад сейчас в Москве работает. Когда нужна помощь, сразу вспоминаю о нем. Сейчас позвонила- попросила помочь привезти коробки. Моментально- да, конечно, в такое-то время в воскресенье, тебе подходит? Там в восточной традиции реально как-то простроены отношения, достаточно архаичный мир уважения-родства-старшинства: я- дочь подруги его матери, я женщина, я его старше, он знает меня с детства ит.п. Это мне очень нравится в той культуре... Я еще в прошлый раз это почувствовала, когда он меня и маму возил на встречу с тетей Аделей, которая приехала в Москву: просто по тому, как четко он все организовал. Думаю, конечно, это еще отличное воспитание дяди Парвиза- он классный мужик совершенно, дельный, работящий. Какой-то четкий стержень: сказано- сделано. И в парнях он это воспитал (есть еще старший брат Фуад- была в него влюблена в 8 лет- сохранилась фотография: я с распущенными волосами в синем в горох платье и с белым банотом- серьезная ужасть, потому что рядом с объектом любви :) Но что-то есть и от более традиционной культуры.