Strawberries cherries & an angel's kiss in spring My summer wine's really made from all these things

На рынке столько всего интересного! Томаты не только розовое бычье сердце, но и какие-то удивительные- огромные и как бы дольками, цвет прямо кумачовый. Интересно- никогда не делала соленья, хотя варенья варю уже третий год. Можно ли их так засолить, этих красавцев, чтобы они свою красотищу сохранили, а? Или все так и расползется в рассоле?

Варила тут, кстати, сироп по Селедкиной науке. Оказывается, я его всегда недоваривала. Во всех руководствах, которые под рукой, написано- дать закипеть и пусть кипит минуты 2-3. И толкьо в Похлебкине подробно расписаны все 12 проб сахара. Для вареньев годятся 2 и 3 пробы (когда капля сиропа, зажатая между пальцами, дает тонкую нитку). А до нитки варить надо,к ак оказалось, 15, а то и 20 минут (!) А ведь от хорошего сиропа зависит многое: к примеру, чтобы не засахаривалось.

А вы заметили, какой в этом году удивительный урожай яблок? Ветки просто к земле пригибает!

Кстати о кулинарии! Подсмотрела у одного из моих любимых френдов всяких прекрасных рецептов из ржаной муки. Заодно же там кто-то дал ссылку на удивительно приятный журнал традиционной русской кухни: kare_l. Другой мой френд читает вот эти журналы: zaedu, chocolatzuchini- это европейское. Сама я как-то наткнулась на приятный журнал Голые рецепты (i_lara). И еще я очень люблю Seattle Bon Vivant (http://seattlebonvivant.typepad.com/seattle_bon_vivant/), хотя он отчасти рекламный. Вообще, надо бы свести воедино мои любимые кулинарные (и винные! http://wineblogwatch.arrr.net/) журналы. А что, как это делается, чтобы свою френдленту не забивать? RSS-лента?

(no subject)

Читала оду "Вольность" Пушкина. Почти два века прошло- а актуально до сих пор удивительно. Когда же что-то изменится у нас. Хотя нет, крепостное право отменили, конечно...
Лишь там над царскою главой
Народов не легло страданье,
Где крепко с Вольностью святой
Законов мощных сочетанье;
Где всем простерт их твердый щит,
Где сжатый верными руками
Граждан над равными главами
Их меч без выбора скользит

И преступленье с высока
Сражает праведным размахом;
Где не подкупна их рука
Ни алчной скупостью, ни страхом.
Владыки! вам венец и трон
Дает Закон - а не природа;
Стоите выше вы народа,
Но вечный выше вас Закон.



Сегодня видела на улице на щите администрации района заметку про то, что строят на месте гостиницы Россия. Чиновник при перечислении говорит что-то вроде "мощнейший подземный паркинг на соклько-то там мест с ванной, гостиной, фонтаном и садом, ну и еще музеи и президентская библиотека". То есть "мощнейший паркинг"- это да, на первом месте. Не могу себе представить такого официального спича в Лондоне, к примеру. Там бы библиотека была на первом месте. Ну, и про паркинг бы иначе было- нужно бы дальнейшее объяснение типа "этот паркинг разрядит ситуацию с отсутстивем парковочных мест на такихх-то улицах". А то получается какой-то анекдот на тему "опять правительству Москвы захотелось денег". Сами же себя и подставляют.