для
kaerlynn
May. 21st, 2007 12:06 amНасчет куриных грудок. Рецепт номер раз- мой собственный. Вымочить грудки целиком (не филе, а именно грудки, в коже) в таком маринаде: кефир плюс (немного!) мед плюс зелень (типа укропа) плюс соль. Положить на противень на соль, свреху тоже немного посолить. Я кладу на фольгу, т.к. противень у меня не очень хороший- не знаю, способствует ли это чему-нибудь. Запекать минут, думаю, двадцать- главное вытащить, когда уже готовы, но еще не стали жесткими. Получается настолько сочно, что просто пальчики оближешь! Рецепт номер два- лучшей подруги. Галка научила готовить очень простое блюдо из грудок. Покупаете куриное филе (на каркасе или нет). Режете мелкими кусочками, минут 10 вымачиваете в таком маринаде: вода плюс мед плюс приправы (какие любите) плюс соль плюс перец (у нас с ней тут разногласия- он любит очень соленое и перченое, а я наоборот, но мы нашли компромисс :). Потом жарите на оливковом масле минут 5 на довольно сильном огне, а затем даете постоять на совсем маленьком под крышкой. Главное, опять же, не пережарить- иначе будет не мягко, а жестко.