варим-парим, жгем котлы

[milgrana]

Ну что, пришло время готовить варенья? В прошлом году я поздновато проснулась- остались одни яблоки да клюква (честно? я вообще тольков прошлом году начала варенья варить, ггг). В этом, как я погляжу, пора начинать уже сейчас- у нас тут абрикосы на рынке не сильно дорогие. И клубника. Чуть позже черешня вроде б должна стать недорогой. И малина. Не хочется варить скучное варенье. В прошлом году я всякое делала- и на васильковом меду, и все такое прочее. Но думаю, с летними ягодами еще интереснее можно сделать. Какие-нибудь прозрачные абрикосы, ням. Какое-нибудь что-нибдуь нашпигованное орехами. Хочу выбрать день попрохладнее- и наварить. Какие у кого бабушкины рецепты? Жду с нетерпением.

З.Ы. Если кто-то знает рецепт домашней пастилы- когда получается жутко вкусный тонкий лист из фруктов (его в духовке сушат)- тоже буду благодарна.

З.Ы. Нашла ГИПЕРМЕГАСАЙТ про варенья. Там есть даже из овощей (типа салата или помидоров). Извращенцы.

x-posted to тайное сообщество (надевает чОрные очки) petit_gastronom

Comments

[parzia.livejournal.com]

Ой спасибо - вступила в тайное сообщество.